About e菓子製作所とは

e菓子製作所は、山形の自然が育む「さくらんぼ」の美味しさを存分にお楽しみいただける、新しいお菓子を作ります。さくらんぼを最大限に引き立たせる原材料を使用し、パティシエがあなたのために、ひとつひとつ丁寧に手作りします。お子様からご年配の方まで、召し上がれるさくらんぼのお菓子を、お楽しみください。

e菓子製作所とは
サクランボチーズタルト

さくらんぼの魅力を
存分に引き出す

さくらんぼ農家と協力し、市場には出回らない鮮度の高いさくらんぼを、皆様のお手元に届いたときが、旬の食べ頃になるようお作りいたします。

お菓子には、さくらんぼの王様とも称される「佐藤錦」や、大粒で糖度が高く、歯応えのある「紅秀峰」、甘みも酸味もある「ナポレオン」などを使います。
本来は現地でしか味わえない自然な美味しさをお楽しみいただくため、あえて収穫時期を遅らせるなど様々な工夫を凝らし、本当に美味しい瞬間を閉じ込めてお届けします。

サクランボプリン

主役は「さくらんぼ」

従来のお菓子作りは、お菓子をもとに果物を足します。e菓子製作所のお菓子は、さくらんぼのいいところから考え「さくらんぼありき」のお菓子作りを行います。

さまざまな種類のさくらんぼのよさを、さくらんぼ農家や研究者たちと共に引き出し、お菓子を作る技術と組み合わせて「さくらんぼのお菓子」を開発しています。

サクランボプリン

さくらんぼ農家が考える
さくらんぼの「旬」をご自宅で

さくらんぼ、ひいては果物のほとんどが、枝からもいだ瞬間から美味しさが逃げていきます。さくらんぼの鮮度を最大限に引き出すための試行錯誤を重ね、ひとつひとつ吟味して熟成したさくらんぼを選別しております。地元民ではないと食べられない新鮮なさくらんぼのお菓子を、ぜひ皆様のご自宅でもお召し上がり下さい。

Item All 商品一覧

新贅沢スイーツ!追熟した佐藤錦を1粒のせたチーズタルト

新贅沢スイーツ!追熟した佐藤錦を1粒のせたチーズタルト

ひとつで、三層の味わい!さくらんぼのあまずっぱさ、ふわっと軽い甘さと濃厚サクサクのチーズケーキ 市場には出回らない鮮度が美味しさの秘密!さくらんぼ農家と協力し収穫期を2週間遅らせた熟成佐藤錦...

Cherry さくらんぼの魅力

山形県が誇る「さくらんぼ」。さくらんぼの王様とも称される「佐藤錦」や、大粒で糖度が高く、歯応えのある「紅秀峰」、甘みも酸味もある「ナポレオン」など、さまざまな種類のさくらんぼの魅力をお届けします。

山形が誇るさくらんぼを作った、天香園の佐藤錦

山形が誇るさくらんぼを作った、天香園の佐藤錦

7〜8g位であるが、摘蕾・摘果等により近年は3L位、13g程度の大玉優良品が収穫されて3...

山形の冬

山形の冬

お菓子屋を営業してるのになぜ「山形e菓子製作所」を作ったの?と思われるかもしれませんが、...